The publishing house "Publicacions de l'Abadia de Montserrat" has verbally committed to modifying an article on vegetarianism in its next edition of the Catalan textbook "Llibre d'exercicis i gramática Veus 1 (nivel elemental)". This article provided a clear example of how textbooks can present false and harmful information, both for animals and for the students themselves.
On page 109, the text entitled "Menjar verd" (eat green) says the following:
“L’estudi És sana la dieta vegetariana? Demostra que una dieta basada únicament en productes d’origen vegetal no és aconsellable per als adults i no és recomanable per als nens. El 70 % dels vegetarians entrevistats diuen que la seva dieta també inclou altres aliments com llegums, peix i ous: encara que no n’abusen. Un 20 % diu que menja verdures, cereals, llegums, fruita i productes làctics. I un 10 % asegura que la seva dieta es basa només en aliments d’origen vegetal.”
Which would be translated as:
"The study 'Is a Vegetarian Diet Healthy?' demonstrates that a diet based solely on plant-based products is not advisable for adults and is not recommended for children. 70% of the vegetarians interviewed say their diet also includes other foods such as legumes, fish, and eggs, although in moderation. 20% say they eat vegetables, grains, legumes, fruit, and dairy products. And 10% claim their diet is based solely on plant-based products."
The first thing that stands out is the profound misinformation of the person who conducted this study on vegetarian diets, as they clearly don't understand what such a diet entails. A vegetarian diet cannot include fish, because by definition, anyone who eats fish ceases to be a vegetarian (regardless of how often they do so). The article refers to "legumes" as an unusual food in a vegetarian diet when they are actually the primary source of protein for most vegetarians.
But even more worrying is the conclusion reached by this supposedly scientific study: the vegan diet is not healthy for children or adults.
La ciencia de la nutrición afirma que una alimentación vegetariana estricta equilibrada es sana. Son muchas las asociaciones de nutricionistas, revistas especializadas en nutrición, etc. que han aprobado públicamente que la alimentación vegetariana estricta (plant-based diet) equilibrada es sana: la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), la Organización de las Naciones Unidas (ONU), el Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), la Asociación Dietética Americana (ADA), la Asociación de Dietistas de Canadá, Asociación Dietética de Nueva Zelanda, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM), Organización Mundial de la Salud (OMS), Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer, Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, Academia Americana de Pediatría, etc. Y no sólo afirman que una alimentación vegetariana estricta equilibrada es sana sino que también mencionan beneficios en la prevención y mejora de algunas enfermedades, desde la prevención cardiovascular hasta el cáncer, además de otras dolencias crónicas como la diabetes y algunas enfermedades degenerativas. Puedes encontrar más información pinchando en this link.
Therefore, we ask teachers to be careful when using certain resources, and we thank the publisher for their commitment to replace that article with another that provides truthful information.